PDA

View Full Version : Kuliner pengkang di kalimantan barat



riolaw
27-10-2011, 11:27 PM
dari Pontianak ke arah Mempawah. Sekitar satu jam perjalanan selepas kota Pontianak menuju kota Singkawang, tepatnya didaerah Peniti, Siantan terdapat resto Pondok Pengkang yang menjual panganan khas warga keturunan Tionghoa yaitu Lempar atau Pengkang.

Lempar ini terbuat dari beras ketan yang didalamnya diisi dengan ebi kemudian dibungkus dengan daun pisang hingga berbentuk kerucut, dan diikat dengan bambu kemudian di bakar. Pengkang ini disajikan bersama sambal kepah atau sambal kerang yang banyak terdapat di daerah pesisir. Saat dimakan bersama dengan sambal kepah, rasa gurih, manis dan pedasnya terasa menggoyang lidah. Panganan ini cocok untuk disantap kapan saja. Sementara sate kepah disajikan bersama bumbu kacang bertabur daun bawang dan seledri.

Sepanjang jalan didaerah Peniti, Mempawah juga banyak orang yang menjual kepah. Kepah atau kerang ini terdapat di rawa-rawa bakau di pesisir. Cangkangnya berwarna putih polos, dengan daging yang lebih besar dan tebal.

Makanan khas lainnya adalah burung Punai goreng atau bakar. Burung Punai mirip burung merpati yang berwarna hijau dan berparuh kemerahan. Jenis burung yang suka hidup berkelompok tersebut diolah menjadi menu masakan disini. Tekstur dagingnya gurih. Burung liar ini masih dapat ditemukan disekitar Pontianak dan Mempawah. Mereka di tangkap dengan cara dijaring atau menggunakan perekat.

Resto ini nyaris selalu ramai setiap harinya. Setiap pengunjung yang ingin ke Mempawah, Singkawang atau ke Entikong, wilayah perbatasan RI dengan Serawak, Malaysia Timur selalu mampir ke Pondok Pengkang. Disini mereka biasanya istirahat sambil menikmati pengkang atau pesan untuk dibawa. Resto ini juga sudah buka sejak pukul tujuh pagi hingga tengah malam.

Pondok Pengkang
Jl. Peniti Kecamatan Siantan
Kalimantan Barat
T : 0812-5780280

ridhoalattas
29-10-2011, 06:41 AM
menurut ane kuliner pangkalnnya di solo gan :D

bbsky
29-10-2011, 09:45 PM
pengkangggggg/b-kacau/b-kacau

sekarang uda jarang makan karena d jakarta harus ke kerendang dl baru bisa beli dan harganya mayan disini bs nyampe 2500-3000 1 nya ..uda pergi jauh2 buat nyarinya juga ga puas makannya..rasanya jg beda dengan yg d kalimantan/b-gila/b-gila